当手艺被人需要时，才能留存下来⋯传承不是守住招牌⋯流动在血液中的DNA才是永远改变不了的羁绊，造物之心紧密地连接着每一代人。不再迷失于表面的维系，老铺的温度⋯在于历久弥新的好味道和越酿越醇的人情味⋯

旧事是与新事相对的，如同昨日是与今日相对的，彼时是与此时相对的，如此，旧事也便是今日也是此时，反之亦然…上下千年的新旧⋯正似树木的生长与繁殖，结实稳固的主干与根默默地支持着滋养着枝芽，旧生出新，新归于旧，这往复之间，如同心脏与血管，一脉相承，一搏一动，温暖着，如此百年…百年的店，也是百年的树姿…姿态，态是笃定的，是主干，姿是变化的，如枝叶…变化便是更迭…知花开出的瓣的归宿⋯静候，观看，遥望，静候闪念，观看片段，遥望场景，然后，用积蓄的暖热提笔，画出可以续下去的一旧事…“